Descripción
En la búsqueda de mayores eficiencias en hornos de leña y a la hora de analizar el rendimiento de un equipo hay dos partes importantes. El flujo de aire controlado que ingresa a una cámara de combustión a puerta cerrada y un tiro de chimenea bien equilibrado.
Este Horno combina los dos aspectos solucionando ambos retos con una cámara de combustión de alto poder que realiza una fogata eficiente y limpia, usando cargas de 1 kilo de leña y/o bricketas cada 20 minutos, que favorece los factores de una buena combustión.
Se pueden tener dos tamaños de caja para horno. El mediano usa una caja de 30 alto x 55 fondo x 40 ancho cm. El grande usa una caja de 40 alto x 55 fondo x 40 ancho cm. Ademas de una base + una chimenea con sombrero de 4 o 5 In.
La fogata usa cargas de leña de medio a un kilo cada 25 minutos. Troncos de 50 cm x 2 in son los ideales con una humedad menor al 20%. Funciona bien a puerta cerrada o abierta ya que cuenta con inyectores de aire en la base del Horno Ecológico TECA.
Enciende fácilmente, calienta de forma pareja sus cuatro paredes, ofrece una buena distribución de temperaturas para cocinar. El rango de temperatura para cocinar en el Horno Ecológico TECA va desde los 180 hasta mas de 400 oC.
El HORNO ECOLOGICO TECA® es una tecnología apropiada porque ofrece beneficios de triple impacto: salud, ambiental y económico.
A la salud porque es un horno con chimenea que sirve para sacar el humo del interior de la cocina. Económico. Usa leña local o residuos sólidos de poda como combustible. Ambiental y amigable por la eficiencia de su quemador de leña de bajas emisiones de carbono.
En el HORNO Ecológico TECA® aprovechas la energía de leña localmente para cocinar. Pero de forma segura porque saca el humo por su chimenea, evita la contaminación en interiores de la vivienda hasta en un 99 %. Combate la deforestación porque ahorra el 50% en el uso de la leña contra los dispositivos tradicionales.
Características Técnicas Sobresalientes:
- El HORNO ECOLOGICO TECA (calentador de agua opcional)
- Usa leña y otros biocombustibles
- Horno con hasta cinco planchan comal de 54 cm de diámetro (calentador de agua opcional)
- Construcción in situ con ateriales locales
- Eficiencia de combustión de 78%
- Cumple con Normativa para Limites máximos de emisiones de gases (CO, NOx, COV, partículas finas)
- Es Limpio porque tiene chimenea saca el humo interior disminuye las infecciones respiratorias : IRAS y EDAS
- Manual de uso, manual de construcción
- Nivel de madurez para el mercado: Proyecto de 27 Hornos Nayar Nayarit Sonora y Proyecto de 8 Hornos en Marawe Alamos Sonora (metodología cleanteach)
Beneficios en la Cocina:
Valor nutrimental. Cocinar al horno evita el uso de grasa , hornear es una forma de cocina sana y sostenible. Atrevete a realizar combinaciones poco frecuentes de panadería, reposteria, de verduras, granos, semillas, leguminosas, diversos tubérculos, huevo, queso y carnes, aves y pescados cocinados en el HORNO ECOLOGICO TECA®
En el HORNO Ecológico TECA® aprovecha cultivos alimentarios de la zona, animales de corrales de traspatio, semillas, granos para cocinar alimentos al horno. Atrévete a cocinar combinaciones poco frecuentesde verduras, granos, semillas, leguminosas, diversos tubérculos,huevo y queso. Pasta, panes y más
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